Dal 2008 in Europa sono aumentate le infezioni alimentari da Listeria, Campylobacter e Salmonella: migliorare i programmi di sorveglianza e autocontrollo attraverso l’applicazione del sistema HACCP e analisi microbiologiche sugli alimenti.
L’EFSA, Autorità europea per la sicurezza alimentare, in collaborazione con l’ECDC, Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie, ha pubblicato una relazione che riassume il numero di infezioni alimentari in Europa, Norvegia, Svizzera, Islanda e Liechtenstein da Listeria, Campylobacter e Salmonella.
